Missing This and That

Hoy empecé con lo que dije en el posteo anterior que haría. La primer receta de tarta de nuez no fue exactamente lo que esperaba, pero salió algo muy rico igual. Mis comensales acompañantes fueron dos personas que, últimamente,  comparten mucho tiempo conmigo y que cada vez aprecio más. Gracias, Nico y Walter por querer sumarse. Resulta que la abuela de Nico también solía hacer una tarta de nuez, por lo que teníamos dos perfiles de sabores como objetivo con esta receta. Entre mates y buena música, recordamos a las maestras que intenté imitar en la cocina y los recuerdos arraigados por esta tarta en particular. Mientras se horneaba la masa, charlamos mucho sobre muchísimas cosas. Siendo que nos conocemos hace poco, hay muchos detalles que desconocemos (más yo de ellos y ellos de mi, porque ellos están casados hace 5 años ya jeje), así también como grandes tramas de nuestras vidas.  Fue lindo poder hablar de forma cándida con gente que comparte ideologías y sentir de tantos tema...

Hoy recordé algo que mi bisabuela solía hacer.  Era una tarta de nuez con una cantidad absurda de azúcar, pero que sabía a la gloria en cada bocado.  Esa receta se perdió porque ella nunca la quiso compartir xD Pero me dispuse a probar cuantas recetas haga falta hasta lograrla.  Pensando en eso, recordé también que su casa siempre olía a comida rica.  O eran pastas que te reconfortan de cualquier cosa, o eran sus tortas fritas, crocantes por fuera, esponjosas por dentro, que generaban una sensación de unión en la familia. Mientras los adultos tomaban mates para acompañar esas delicias, los niños correteábamos con un trozo de torta frita en la mano, y en cuanto lo terminábamos volvíamos a buscar más.  ¡Y ni hablar de su carne asada con romero y pimienta! Manjar de los dioses, que tuve la dicha de probar en varias ocasiones. Pensando en eso, los recuerdos de comida, que desde chico me generan sensaciones indescriptibles, es que decidí tomar la iniciativa de empeza...

Ya hace una semama que tengo 36 años. ¡Una semana! Y me siento totalmente renovado, es de no creer. Sé que no es por haber cumplido años, eso no es relevante. Creo que fue un cambio personal, al decidir modificar mi perspectiva, como mencioné en el posteo anterior, lo que ha atraído otros cambios mucho muy necesarios, y sumamente bienvenidos. Vengo durmiendo sumamente bien, aunque eso puede deberse también a estar de vacaciones de la facu jeje Vengo estando de excelente humor, a pesar de tener que hacer cosas que usualmente me malhumoran un poco (como los estudios medicos en general, que son una constante de mi vida). Ando con máa energía de la habitual también, aprovechando las tardes para hacer distintas actividades, en lugar de dormir. Ayer. Incluso, hice las paces con la Pachamama. ¡¿QUÉ?!, dirán vatios. Pero sí. Yo siempre sostuve que la Pacha a mi me odiaba, por varias cosas que acontecieron en el pasado, relacionadas con la naturaleza. Y ayer, junto a un amigo que cree MUCHO en ...

Bueno, a un día de cumplir mis 36 años, creo que es hora de hacer algunos cambios... Generales. Este fue un finde inusual, en el que hubo momentos de mucha felicidad y momentos de tristeza. Pero, en resumidas cuentas, me levantó el ánimo y quedé con un cambio de perspectiva para encarar este nuevo año que empiezo pronto. Me doy cuenta que he dedicado tiempo y energía a cosas y situaciones que no lo valen, donde tanto mis esfuerzos como mi persona en general no han sido apreciados en lo más mínimo, y eso no está para nada bueno. Me sucedió con varias personas esto, y me parece que me a ostumbré, cuando no debería. El cambio de foco que necesito hacer va a llevar tiempo, eso es seguro, pero no tengo que perder de vista el objetivo. Tras hablar con un amigo, que creía solo un conocido, me di cuenta de que hay gente que nota lo importante, los detalles y la dedicación, y a pesar de que uno puede no obtener el resultado que quiere en algunas cosas, el proceso es igualmente válido y necesari...